令和2年12月のレシピ

【 クリスマスケーキ 】

ビュッシュ・ド・ノエル

< 2年生の感想 >
・ロール生地の作り方が難しかった。
・デコレーション用のチョコレートのガナッシュの温度調整やタイミングが難しかった。
・イメージしながらの作る過程が、ワクワクでした。

フォレノワール

< 10年生の感想 >
・オーブンで焼いたスポンジを薄くスライスして、チョコと生クリームを交互にサンドしたケーキ。
・とてもしっとりして美味しかった。
・削ったチョコと粉糖を表面にかけたが、もう少しサイドまでかけた方が良かったな。